Hummus di cannellini

Ingredienti per 4 persone

Fagioli cannellini lessati 250 g
Olio extravergine di oliva 2 cucchiai
Soffritto GIA 1 cucchiaio colmo
Sale
Prezzemolo fresco
Pepe nero
Crostini

Preparazione

Riunite nel frullatore i fagioli, il Soffritto GIA e l’olio. Salate e pepate.
Frullate fino ad ottenere una mousse soffice.
Versate in una ciotolina, guarnite con punti di Soffritto GIA, foglioline di prezzemolo ed una macinata di pepe.
Servite accompagnato da crostini croccanti

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