Gnocchetti Sardi alla GIA

Ingredienti per 4 persone

Verdure per Soffritto GIA 30 gr
Peperoni 300 gr
Caciotta 120 gr
Timo fresco 4 rametti
Gnocchetti sardi 320 gr
Olio, sale pepe q.b.

Preparazione

Rosolate le Verdure per Soffritto GIA con olio, aggiungete i peperoni tagliati a cubetti il timo e cucinate per circa 7/8 minuti. Metà dei peperoni cotti li frullate con il frullatore a immersione con un po’ di acqua di cottura e poi aggiungeteli ai peperoni cotti a cubetti. Cucinate la pasta in acqua salata bollente, a cottura ultimata scolatela e saltatela un paio di minuti con il sugo ai peperoni. Impiattate e decorate con la caciotta grattugiata e timo fresco.

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