Ingredienti per 4 persone
1 kg di farina
25 gr di lievito di birra
zucchero
sale
olio di oliva
Passata di pomodoro
Mozzarella di bufala
“Pasta di Pomodori Secchi”
Preparazione
Preparare l’impasto della pizza come segue: disporre 1 kg di farina a fontana, sciogliere in un bicchiere di acqua tiepida 25 gr di lievito di birra, un pizzico di zucchero, un pizzico di sale e olio d’oliva.
Impastare il tutto, con l’aiuto di circa mezzo litro d’acqua e la farina necessaria.
Dopo almeno tre ore di lievitazione spianare il composto fino a raggiungere lo spessore desiderato.
Farcire nella seguente maniera: condire la passata di pomodoro con olio di oliva e sale, quindi spalmarlo sulla pizza.
Aggiungere “Pasta di Pomodori Secchi” in più zone della pizza, adagiare le fette di mozzarella di bufala precedentemente scolata e tagliata. Infornare a 180 gradi fino a cottura ultimata, le tempistiche variano in base allo spessore dell’impasto.
