Ingredienti per 4 persone

Pasta di acciughe GIA 3 cucchiaini
Ricotta 250 g
Olio extravergine di oliva 3 cucchiaini
1 limone
Erba cipollina
Paprika dolce
Sale 2 pizzichi
Verdure per pinzimonio (carote, ravanelli, sedano, pomodorini)

Preparazione

Riunite nel frullatore la Pasta di acciughe GIA, il sale e l’olio, frullate fino ad ottenere una mousse soffice.
Versate in una ciotolina, guarnite con paprika ed erba cipollina sminuzzata finemente.
Tagliate le verdure e spruzzate con qualche goccia di succo di limone, servitele in accompagnamento alla mousse.